打造最美味奶香片的绝佳秘诀
奶香片是一道口感香甜的美食,制作方法简单,但要做出最好吃的奶香片,关键在于选料和烹饪技巧。首先,选择优质的奶制品,如鲜奶、奶粉等,保证奶香的浓郁和口感的细腻。其次,在制作过程中要控制好火候,避免奶香片过于焦黄或过于松软。另外,添加一些香草或者坚果碎屑,能够增添奶香片的风味,让口感更加丰富。最后,在烘烤的过程中,要注意时间和温度的控制,确保奶香片烤出香脆的外皮和柔软的内里。以上是制作奶香片最好吃的关键技巧,希望能为大家带来美味的享受。
奶香片的吃法,百香果,俗称“巴西果”、“鸡蛋果”,原产于巴西,属西番莲科。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维他命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉。百香果单独吃并不好吃,一般用做搭配做蛋糕、果汁、饮料、奶昔,加上百香果的美食特别出味,营养味道独特,而香蕉对便秘有一定的疗效,但是香蕉不可以榨汁,与其他水果 、奶类搭配做成奶昔是很好的选择,百香果香蕉奶昔长期喝还有治疗便秘的功效。现在虽然是秋季了,但广州还是很热,周末休息,给孩子们做了百香果香蕉奶昔,百香果的酸、香蕉的甜、牛奶的香融合在一起,一杯都不够。。连着做了两次呢!!
1百香果香蕉奶昔
1. 准备香蕉:1根百香果:1个纯牛奶:250ml
2.
香蕉用勺子切断,和所有原材料放入果汁杯中
3. 用料理棒一档搅拌至细腻即可
4. 香滑细腻的百香果香蕉奶昔就做好了
2百香果香蕉奶昔
1. 准备香蕉:1根百香果:1个纯牛奶:250ml
2.
香蕉用勺子切断,和所有原材料放入果汁杯中
3. 用料理棒一档搅拌至细腻即可
4. 香滑细腻的百香果香蕉奶昔就做好了
3百香果香蕉奶昔
1. 准备香蕉:1根百香果:1个纯牛奶:250ml
2.
香蕉用勺子切断,和所有原材料放入果汁杯中
3. 用料理棒一档搅拌至细腻即可
4. 香滑细腻的百香果香蕉奶昔就做好了
4奶香菠萝月饼
1.
用料:面团料:面粉100克,转化糖浆75克,奶粉5克,枧水1克,玉米油25克馅料:自制奶香菠萝馅170克,表面装饰:蛋黄1个,蛋白1大勺
2.
将转化糖浆倒入大碗,加入枧水,搅拌均匀。加入玉米油,搅拌均匀。
3.
倒入面粉和奶粉,调成面团,放入碗中静置1小时后,将面团分割成6克一个的小剂子
4.
菠萝馅搓成24克一个的小球。取一个剂子,按扁,放入馅料,把饼皮向上推起,包住馅料,慢慢收口
5.
搓圆。在月饼模中装少量面粉,摇晃均匀,倒出。把月饼坯放入模具中,扣在案台上,压下手柄,将月饼压实。
6.
提起模具,轻轻推出,就做好一个月饼。全部做好,放入烤盘。表面喷水,放入预热200度的烤箱,中层,烤约5分钟,定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,烤约20分钟左右。表面金黄出炉。
5奶香葡萄干吐司
1.
中种面团:高筋面粉160克、酵母4克、蛋黄1个(18-20克)、水80克主面团:高筋面粉40克、细砂糖25克,盐1/8小勺、奶粉20克、黄油10克、葡萄干50克奶酪糊:奶油奶酪75克、糖粉20克、蛋黄1个,低筋面粉10克装饰:杏仁片20克
2.
第一晚,做中种面团把所有材料混合在一起,先搅成絮状。再用机器搅拌成团,拿出来整成球形,
3.
放入碗中封好保鲜膜放入冰箱。
4.
第二晚,把中种面团取出回温一小时,葡萄干切碎备用
5.
把回温后的中种面团和主面团材料(除葡萄干和黄油外)倒入容器中,搅拌至面筋形成,加入黄油
6.
继续搅拌至出膜。加入葡萄干搅拌均匀。将面团取出,放入碗中,封好保鲜膜,再次放入冰箱冷藏。
7.
第三晚,将面团取出回温一小时后,排气,滚圆,松弛15分钟。擀成约20CM的正方形,翻面,卷成圆柱,
8.
收口向下放入模具中。放入烤箱进行最后发酵。
9.
面团发酵的时候,来做表面的奶酪糊。把室温软化的奶油奶酪和糖粉倒入碗中,搅拌均匀,依次加入蛋黄,低筋粉,分别搅拌均匀,备用
10.
面团长高了,铺上奶酪糊,撒上杏仁片,放入预热190度的烤箱,中下层,烤约30分钟
11. 出炉脱模