美食秘籍：咸鸭蛋青椒杏鲍菇 口感鲜美做法大揭秘！

“咸鸭蛋青椒杏鲍菇怎么做好吃”是一道具有浓厚家乡风味的家常菜品。将咸鸭蛋剥壳后切碎，青椒和杏鲍菇洗净后切丝备用。根据个人口味选择加入适量的葱姜蒜爆炒后，放入咸鸭蛋碎炒出香味。接着加入青椒和杏鲍菇继续翻炒，使之均匀受热，出香味。最后，加入适量的盐、味精等调料，出锅前撒上葱花提香。这道菜色香味俱全，口感鲜美，营养丰富。除了保留了杏鲍菇的鲜香，还散发着咸鸭蛋的咸香，青椒的清香，构成了一幅美味食材的完美搭配。这道菜适合家庭日常食用，不仅容易上手，而且有着浓厚的家乡风味，深受人们喜爱。

我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的咸鸭蛋青椒杏鲍菇营养菜谱，营养吃出来。

1咸鸭蛋青椒杏鲍菇

1、咸鸭蛋切块，杏鲍菇焯水切片，青红椒洗净切片。

2、起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻。

3、放咸鸭蛋炒匀。

4、放少许盐（咸鸭蛋有咸味也可不放盐）和鸡精调味即可。

2蚝油青椒杏鲍菇

1、将杏鲍菇切片，青椒切块状。

2、锅中放油加热，放入蒜爆香，再放入肉片。

3、等肉片稍微熟了之后，放入杏鲍菇和青椒一起炒。

4、等差不多熟就放入盐、鸡粉、胡椒粉，最后放入蚝油、酱油炒熟即可。

小诀窍

杏鲍菇有很多营养价值，值得煮的一道菜，杏鲍菇吸水很强，炒的时候很快出水，而且会出很多，所以洗干净杏鲍菇之后记得沥干水再炒。

3青椒素炒杏鲍菇

1、将青椒切成细条状或薄片。

2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小诀窍

1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。

2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。

3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

4青椒咸蛋炒丝瓜

1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。

2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，打散，盛出，备用。

3.锅内另加少许清油，油热后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒丝，翻炒片刻。

4.此时加入丝瓜，以及炒过的咸蛋，大火翻炒五至八分钟，至丝瓜软熟时，加适量精盐，少许生抽，调好味道，即可出锅。