营养美味：孩子最爱的补充蛋白质蒸菜健康美食
最近我常吃的一道蒸菜是清蒸鸡胸肉，它不仅补充了我所需的蛋白质，还有益健康且容易消化。清蒸鸡胸肉的制作方法简单，只需将鸡胸肉切块，调入适量盐和料酒，蒸熟后撒上葱花即可。这道菜深受孩子们的喜爱，他们喜欢其鲜嫩多汁的口感，而我则放心他们食用这种健康的食物。清蒸鸡胸肉不仅可以激发孩子们对食物的兴趣，还能满足他们对美味的追求。我非常喜欢将这道菜作为家庭餐桌上的一道佳肴，这不仅可以确保我们摄入足够的营养，还能让我们享受美味健康的生活。
最近很火的张文宏提倡孩子吃鸡蛋、喝牛奶、吃肉，保证充分的营养，就有足够的能量产生抗体，专家说的话不是没有道理。
早餐牛奶、鸡蛋必不可少，午餐就要荤素搭配，保证吃饱吃好，肉类包括鸡、鸭、鱼、牛、羊肉等，众多肉类我家吃的最多的就是牛肉，牛肉营养高，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉能滋养脾胃、强健筋骨，这季节，孩子长得快，吃牛肉是首选。
今天分享的是牛肉搭配杏鲍菇做道蒸菜。蒸菜利用水蒸气把食物蒸熟，营养不怎么流失，味道上保持了菜的原汁原味，比煎炒烹炸的菜，更容易消化吸收，特别适合老人和孩子
杏鲍菇有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效，又因为它在口感上和肉类相似，很多人喜欢，和牛肉搭配，蒸一蒸就上桌，鲜香美味不上火，做给老人、孩子吃，看看详细做法。
【食材】:杏鲍菇3个、牛肉馅100克、盐、葱姜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉适量，鸡蛋1个
做法
1、杏鲍菇去掉头尾，（头尾也不浪费，做汤的时候加进去，更鲜）切成像藕夹一样的片
2、切好的杏鲍菇片加少许盐腌制一下出一些水，这样杏鲍菇更有韧性
3、葱姜拍松，制成葱姜水
4、牛肉馅里加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油、半个蛋清少许淀粉搅拌，搅打上劲有点黏性最好
5、把搅拌好的牛肉馅加进杏鲍菇里，码在盘子里
5、拌馅剩的鸡蛋倒进盘子中间，上锅蒸制，中火10分钟即可
6、蒸好后盘子里会出一些水，倒入炒锅加少许生抽调味，勾薄芡后淋在菜上即可
孩子说口感像鲍鱼，连不吃肉的二宝也吃了好几块，瞬间光盘
小贴士:
1、杏鲍菇要买粗壮些的，肉更好加进去
2、切好的杏鲍菇加点盐腌制，更有韧性，不易断
3、牛肉馅加点淀粉、蛋清吃起来更滑嫩
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