内外兼修：深思与丰盛的交融

潮汕砂锅粥

有内涵的人肚子里要有真才实学，有深度的砂锅里自要有丰富的食材。

难度：容易

烹饪时间：26分钟

口味：鲜

做法：

1 洗净的基围虾斩去虾须，背部切开剔去虾线。

2 砂锅中注入适量的清水大火烧热。

3 倒入备好的大米、虾米、姜末、冬菜。

4 再加入少许花生油、盐，搅匀提味。

5 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟。

6 掀开锅盖，倒入处理好的基围虾。

7 盖上锅盖，续煮5分钟至食材熟透。

8 掀开锅盖，加入些许鸡粉、胡椒粉。

9 搅拌片刻，使食材入味。

10 将煮好的粥盛出装入碗中，撒上葱花即可。

食材：

基围虾：200克

虾米：30克

水发大米：350克

冬菜：20克

葱花：少许

姜末：少许

盐

鸡粉

胡椒粉

花生油

相关常识：

虾含有硫胺素、视黄醇、胡萝卜素、蛋白质、赖氨酸等成分，具有开胃消食、增强免疫、润泽肌肤等功效。

制作指导：

熬粥中间可以多加搅动，以免煳锅。

相宜相克：

与大米搭配相宜的食材：

绿豆：有利于消化吸收

杏仁：辅助治疗痔疮、便血

与大米搭配相克的食材：

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