美味又简单：学会制作美味手抓饼的秘诀

手抓饼是一种传统的中国小吃，制作简单，味道美味，受到了许多人的喜爱。要做出好吃的手抓饼，首先需要选择优质的面粉，然后和适量的水揉成柔软的面团。接着，在平底锅中热油，将面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。为了增加口感，可以在饼上撒上一些调味料和葱花。最后，将煎好的手抓饼卷起即可食用。如果喜欢口感更加脆口，也可以在煎的过程中适量加入油。这样制作出来的手抓饼香脆可口，绝对能够满足你的味蕾。

【手抓饼】1、平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻2、...

1手抓饼

1.平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻

2.待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平

3.煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅

4.利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅

5.最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用

2椒盐手抓饼

1.将面粉与温水搅拌均匀，揉成柔软的光滑面团，盖上湿布醒20分钟

2.将面团分成2等分，取其中一份擀成薄饼（比饺子皮略厚）

3.均匀涂上油和椒盐的混合物，折成风琴褶（如图），然后从一端盘起成圆形

4.压扁，擀成饼，平底锅涂少许油，放入饼中小火每面烙一二分钟即可

3葱香手抓饼

1.首先启动COUSS厨师机将面揉匀。可先将面粉倒入厨师机，加入一半水，启动程序1,自动运行1’30”厨师机会自动跳转至程序2继续揉面，这一过程中根据面团吸水量逐步将水倒入。整个过程五六分钟，面团就揉好喽

2.揉好的面盖湿布温暖处饧20分钟

3.饧面的同时制作油酥，将葱姜大料和油开小火熬10分钟左右，至香味渗入油中

4.去除油中的所有调料，将油倒入面粉中，调成较稀的油酥备用

5.饧好的面团分两份，取一份擀成方形薄片

6.表面刷油酥，撒上盐，撒上香葱碎

7.将面片象风琴一样折叠

8.折好的面团自一端卷起

(整理)

9.卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，可以放置一会，擀面圆形

10.锅中涂油，放入面饼煎至两面微黄

4手抓饼

1.面粉用一半开水、一半温水和成柔软适度的面团，稍饧后擀成大面片。

2.均匀涂上一层色拉油，撒上五香粉。

3.用一反一正的方法折叠起来。

4.分成大小适当的段。

5.取一段抻长后盘起来。

6.擀成薄厚适度的饼坯。

7.电饼铛预热后，刷上一层油，放入饼坯，饼坯上再刷一层油，选好程序开烙。

8.烙好的饼拿出来用铲子扒拉开就可以用手抓着吃了。