地道家常菜：西红柿辣炒鸡蛋的正宗制作方法

“正宗西红柿辣炒鸡蛋”是一道地道的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜是以鲜嫩的西红柿和鲜嫩的鸡蛋为主料，配以适量的调味料烹制而成。制作过程中，先将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，然后依次进行炒制，保持食材的原汁原味。最后，加入适量的辣椒和香料，让菜品更加鲜香可口。这道菜适合作为一道下饭菜或家常菜品，深受家庭主妇和饮食爱好者的喜爱。无论是在家中自己动手烹制，还是在餐馆中享用，这道“正宗西红柿辣炒鸡蛋”都能为你带来美味的享受。

在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐西红柿辣炒鸡蛋合理营养搭配饮食。

1西红柿辣炒鸡蛋

1.西红柿选个大个的洗净切小块，酸、辣椒切粒

2.鸡蛋入碗加盐打散

3.锅热下油把蛋液煎凝固成块出锅待用

4.锅内放油爆香蒜末辣椒后倒入西红柿加盐煸炒出汁，可加一小勺水

5.西红柿软烂后倒入鸡蛋，加小勺米酒快速翻炒鸡蛋沾满茄汁

6.香喷喷的炒蛋就做好啦

小贴士：鸡蛋应打入碗内搅散再下锅，避免直接敲入锅的冲力，要小火简蛋，才能色泽好看米酒是我老家老爸喝的那种，也可以加料酒