美味可口的榨菜素豆肠的制作秘诀

榨菜素豆肠的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!榨菜素豆肠是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！

1榨菜素豆肠

1.将榨菜丝漂洗干净，素豆肠切段状，金针菇对切备用

2.锅中倒入沙拉油和黑麻油，先炒香素沙茶酱，再加入酱油煮开后，放入榨菜丝、水和金针菇炒匀，再加入素豆肠炒至汤汁收干后盛盘，撒上香菜即可完成

2益智健脑菜——豆米榨菜鸡丁

1. 准备好原材料；

2. 鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油， 拌均匀腌制几分钟；

3.蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出；

4. 烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒；

5. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒；

6. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒；

7. 再加入少许的水淀粉勾薄芡；

8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可；

9. 盛入勺中。

小诀窍

这是道快手小炒菜，只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟，这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透，因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。

3榨菜素肉丝米线

1.素肉丝泡发

2.榨菜切丝

3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒

4.素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深

5.放入榨菜丝煸炒均匀

6.加一点水，生抽和盐调味

7.碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末

8.少一点热油，泼入碗底搅匀

9.米线放入小锅，煮三分钟

10.连汤倒入碗里

11.放入榨菜素肉丝和香菜即可

4榨菜虾皮煸豇豆

1、豇豆角洗净切成小粒。

2、干辣椒用少许热水泡软，水不要扔掉。

3、榨菜丝用水泡一下，然后切碎；虾皮洗净；干辣椒切成段；姜、蒜切成末；

4、锅内放油，放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。

5、放入豇豆炒绿，然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水，继续炒，直到炒干为止。

6、淋香油，出锅装盘。